吃粽子时，要细嚼慢咽，最好佐以汤或茶，一边细嚼慢咽品尝粽子，这样有助于吞咽和消化。

　　粽子所使用的糯米黏性大，老人儿童肠胃功能相对较弱，不宜吃得太多；粽子含糖量高，如不加节制，会引起患者血糖和尿糖迅速上升；而粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，糯米也不易消化，因此不宜于胃肠道病患者食用。

　　鉴别“返青粽叶”要一看二煮三闻：“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮；煮出的水会呈淡绿色；闻起来没有粽叶所具有的清香味。

　　糯米有益气健脾、开胃消食的作用，但一定要热着吃。冷藏时最好不要超过3天，食用时再加热，但不要多次重复加热。

　　原标题：端午粽子　美味却需“悠着点儿”吃

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