作为香港最大的餐饮公司及连锁餐厅，香港美心集团由祖籍广东台山的商人兄弟伍舜德和伍沾德创立于1956年。在过去五十多年，美心集团构筑起一个拥有760多家分店，提供包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、回转寿司及机构食堂的多元化餐饮帝国。目前牛奶国际有限公司持有美心50％股份，但决策权仍由伍氏家族拥有。
1992年，伍伟国加入香港美心集团。作为伍氏家族的“太子爷”，初进美心的伍伟国并没有“顺理成章”的进入集团核心管理层，而是从基层做起。在门店及厂房取得的基层工作经验为他管理一家餐饮公司打下了基础。在过去的十多年，如今已经是美心集团主席兼董事总经理的伍伟国成为了集团转型的主要推动力量。他让美心从主力经营中菜馆、快餐及西饼店，转变为香港最大的餐饮公司及连锁餐厅，760多家分店，每天服务60多万人。
执掌美心的十年，伍伟国落实了多项新构思。1998年，他设立了m.a.x.concepts，并创出一系列全新概念的时尚餐厅，包括Cafe Landmark，Thai Basil，Simplylife 等。如今的Cafe Landmark已经成为香港名人明星的聚集地。2000年，伍伟国正式接任美心集团董事总经理，将星巴克咖啡引进香港。2006年， 伍伟国带领美心开始经营寿司品牌， 其后更致力发展日式连锁餐饮。
由于经济形势好转，美心集团2010年的首季客户消费同比增长5％。其宣布正式进军内地餐饮业。伍伟国说，“对于内地的发展，美心计划独自投资，但不排除未来会寻找合作伙伴。美心在内地的餐厅将主打中高档路线，年轻消费者将会是美心的主要消费群。我们不想进入高端市场，因为现阶段我们在管理上还存在挑战。但与此同时低端市场也不是我们的目标。在餐饮行业，一旦进入低端市场就意味着简单粗暴的价格竞争”。
在进军内地的过程中，伍伟国也坦言，辽阔的地域和多样化的饮食习惯是美心面临的巨大挑战。“比如说寿司，如今我们的寿司在广东卖得非常好，但是接下来进入上海，北京，或者更喜爱辣味的西部城市，是否会受到欢迎我们并不知道。”事实上，在过去一段时间，由于相似的饮食习惯和品牌知名度，华南地区成为了美心进入大陆市场的试验场，而作为一家拥有丰富产品线的餐饮集团，美心以寿司作为其试水大陆市场的第一步。2010年6月，美心在深圳开设首间寿司店，11月在广州开设第一间粤菜馆。除此之外，他还曾表示，内地每名客户的平均消费额会比香港少20％至30％，因此“内地消费者的消费习惯和对美心的品牌认知度，是美心需要在大陆突破的另一个关键”。伍伟国说。
如今，伍伟国希望利用美心在华南地区的餐饮经验，把业务扩展至大陆其他地方。他还有一个宏愿，就是吸引各行各业最优秀的人才，带领美心成为香港“最佳管理公司”。“我们现在保持每年增加60-70家新店的速度在扩张。”伍伟国说。
“餐饮业是经营成功率不高的行业，管理是影响这个行业能否成功的关键因素。而在管理的过程中，建立一个股东、雇员、消费者都信任的品牌，建立完善的员工激励机制，妥善处理与供应商的关系，培育创新的理念都至关重要。”伍伟国说。此外，他还指出美心集团在大陆经营成功的两个重要原因：第一，雇用了一支富有竞争力的新团队；第二，建立了直接向他报告的机制。 21世纪经济报道
